김종덕님의 음식시민의 행동이 푸드시스템을 바꿉니다(717)

2016.03.07 09:04

음식시민의 헁동이 푸드시스템을 바꿉니다(717)

봄을 재촉하는 비가 내리던 지난 토요일(3월 5일) 경기도 광명시 철산동 소재 광명씨앗도서관에서 농부들이 자가 채종한 토종씨앗들을 가져와 나누는 행사가 열렸습니다. 이날 행사는 토종 씨앗의 수집과 보존에 헌신적인 활동을 하고 있는 광명씨앗도서관의 양인자님의 밤샘작업이 있기에 가능했습니다.

한편으로 효율성을 중시하는 산업형농업이 확산되면서 생산성이 더 높은 소수의 종자만이 파종되어 재배되고, 다른 한편으로 농민이나 농민공동체가 소유했던 종자들이 종자회사의 특허가 되어 독점판매가 대세인 가운데 수십종의 토종 종자들을 한자리에 모으고, 토종 종자의 중요성과 가치를 생각하면서 나누는 이날 행사는 아주 의미있고 소중한 자리였습니다.

요즈음 농사짓는 분들이 매우 어렵습니다. 종자를 파종하는 시기가 다가오는데 어떤 종자를 얼만큼 심어야 생계에 도움이 될까 고민에 고민을 하는 시기입니다. 농부들이 편안하고 즐겁게 농사지을수 있도록, 판매되는 소수의 종자에 덜 의존하고, 지역 토양과 기후 등에 적응되어온 다양한 토종 종자들로 농사짓고, 그것으로 생계가 될 수 있도록 소비자들이 농부의 토종 농사에 관심을 갖고 농부들을 지원해야 합니다. 토종 종자가 사라지면 사라질수록 농부의 자율성과 자유도 사라지고, 온전한 농업과 먹을거리가 사라지기 때문에 소비자들이 적극 나서야 합니다.

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김종덕님의 음식시민의 행동이 푸드시스템을 바꿉니다(716)

2016.03.06 10:06

음식시민의 행동이 푸드시스템을 바꿉니다(716)

세계보건기구(WHO)는 소시지, 햄, 베이컨 등 가공육 제품들이 발암물질이 들어 있는 위험식품이라고 공표했고, 이러한 제품을 하루에 50그램을 섭취하게 되면, 그렇지 않은 사람에 비해 직장암 발병 비율이 18%증가한다고 밝힌 바 있습니다.

이러한 소식이 알려지자 가공육 제조업체에서는 이른바 전문가들을 활용해 세계보건기구의 발표결과를 반박하는 보도를 냈습니다. 즉 우리나라 사람들의 고기 소비량, 가공육 소비를 볼 때 문제가 되지 않고, 세계보건기구의 발표 결과는 고기를 많이 먹는 서양인들에게나 해당된다고 하는 것입니다.

많은 사람들이 세계보건기구(WHO)의 공표이후 얼마 안 되어 가공햄과 소시지의 위험성을 잊고, 또 전문가들의 의견을 받아들여 아무 일 없었던 것처럼 가공 햄과 소시지 등을 먹고 있습니다. 가공육 업계나 전문가들을 탓하는 것 못지않게 정부 당국자나 소비자들이 반성해야 할 대목입니다. 국민의 생명과 안전을 책임지는 국가는 가공햄과 소시지 섭취가 갖는 문제에 대해 분명하게 대책을 강구할 의무가 있으며, 소비자들도 문제 음식의 소비로 인한 피해가 자신에게 돌아온다는 점을 감안해 음식의 선택과 소비에 신중을 기해야 하기 때문입니다.

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주간농사정보(10호, 2016. 3. 6.~ 2016. 03. 12.)

2016.03.05 21:29
2016-03-03
농촌진흥청 발표, 주간농사정보(제10호)입니다.


안녕하십니까?
농촌진흥청 발표, 주간농사정보(10호, 2016. 3. 6.~ 2016. 03. 12.)입니다.

농가에서는 지역별 생태와 용도에 맞는 벼 품종의 볍씨를 선택하여야 합니다.

씨고구마는 머리를 한쪽 방향으로 향하도록 묻고 가능하면 머리부분이 북쪽으로 향하도록 해 싹이 고르게 나오도록 합니다.

인삼은 폭설 예방을 위해 설치했던 차광망을 걷어 올려 두둑의 온도를 높이고 수분을 낮춰 인삼 머리가 부패되는 것을 최소화해야 합니다.

축산농가에서는 구제역 예방을 위해 구제역 백신접종 프로그램을 준수하고 근육 부위에 정확하게 접종하도록 합니다.

붙임자료로 보내드리는 『이 주일에 실천할 농작업』을 참고하셔서 지역여건에 따라 잘 활용하시기 바랍니다.

감사합니다.  


주간농사정보(10호, 2016. 3. 6.~ 2016. 03. 12.).hwp


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