김종덕님의 음식시민의 행동이 푸드시스템을 바꿉니다(764)

2016.04.23 09:12

음식시민의 행동이 푸드시스템을 바꿉니다(764)

세계보건기구는 비만을 <21세기의 전염병>으로 명명한 바 있습니다. 오늘날 비만은 선진국, 개발도상국 관계없이 모든 국가에 나타나고 있고, 비만이 점점 더 심각한 문제를 낳고 있습니다. 비만은 개인에게 고통을 야기하고, 사회적으로 노동력 감소, 의료비 증대 등 엄청난 비용을 지불하게 합니다.

비만이 문제가 되자 각국 정부는 비만에 대응하고 있습니다. 비만과의 전쟁을 선포하고, 비만을 다루는 장관을 두고, 비만세(설탕세)를 부과하기도 합니다. 하지만 대부분의 방안은 지엽적인 조치에 그치고 있습니다. 비만을 근원적으로 줄이려면, 설탕(과당)과 지방이 많이 포함된 패스트푸드를 대규모로 공급하고 있는 푸드시스템을 바꿔야 합니다. 달리 말해 비만의 구조적 조건을 없애야 합니다. 하지만 개인적인 노력도 필요합니다. 세계보건기구(WHO)가 제안하는 개인의 비만 예방안은 다음과 같습니다.

-지방을 통한 에너지 섭취를 제한하고, 지방 섭취를 포화지방에서 불포화지방으로 바꾼다. 
-과일과 채소,콩류, 통곡물, 견과류 섭취를 늘인다.
-설탕 섭취를 제한한다. 
-신체활동을 늘린다-거의 매일 최소한 30분 이상의 규칙적이고 중간 수준의 운동을 한다.

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