김종덕님의 음식시민의 행동이 푸드시스템을 바꿉니다(753)

2016.04.12 08:26

음식시민의 행동이 푸드시스템을 바꿉니다(753)

음식을 소중하게 여기고, 음식에 우선적 관심을 기울이는 음식시민은 좋은 음식의 섭취를 통해 건강과 즐거움을 누리는 것은 물론 음식에 대한 생각과 식생활로 음식, 농업, 지역사회 등에 긍정적 결과를 가져옵니다.

음식시민은 좋은 음식의 확산에 기여합니다. 음식시민은 좋은 음식을 섭취하게 되는데, 이는 투표행위가 되어 좋고 지속가능한 음식을 생산해달라는 신호를 보내기 때문입니다. 음식시민은 지역 농업을 지키는데 기여합니다. 음식시민은 슬로푸드, 로컬푸드를 섭취하는데, 이러한 식생활은 지역의 먹을거리 생산을 고취하기 때문입니다. 음식시민은 단순히 슬로푸드, 로컬푸드의 섭취에 그치지 않고, 인근지역 생산자와 관계자를 맺고, 지역농업의 지원자, 조력자가 됩니다. 음식시민은 지속가능한 음식과 식생활을 통해 의료비용, 오염비용, 지구온난화 비용, 환경비용 등의 사회비용이 발생하지 않게 하여 사회의 부담을 줄입니다. 음식시민은 음식윤리의 확산에 기여하는데, 음식윤리는 생산자가 음식윤리를 지키면서 먹을거리를 생산하도록 합니다.

음식시민이 이처럼 중요한 역할을 하기 때문에 음식시민의 양성은 이 시대의 시급한 과제라 할 수 있습니다. 음식문맹자를 음식시민이 되도록 하는데, 개인의 노력은 물론 가정, 학교, 사회 및 국가 차원의 노력이 필요합니다.

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