김종덕님의 음식시민의 행동이 푸드시스템을 바꿉니다(694)

2016.02.13 09:25

음식시민의 행동이 푸드시스템을 바꿉니다(694)

세계식량체계(global food system)가 지배적인 식량체계가 되기 전에는 각각의 지역에 먹을거리 공동체가 있었고, 먹을거리 공동체의 주요 구성원인 생산자와 소비자가 유기적으로 연결되어 배려에 기초한 먹을거리 생산과 소비가 이루어졌습니다.

오늘날 세계식량체계가 자리하면서, 먹을거리의 생산자와 소비자가 분리되었고, 먹을거리 공동체가 붕괴되었습니다. 생산자는 소비자를 모르는 가운데 생산하고, 소비자는 생산자와 생산과정을 모르는 가운데 상품으로 공급된 먹을거리를 단지 소비하고 있습니다. 생산자와 소비자가 분리된 가운데, 먹을거리가 생산되고 소비되면서, 농업의 지속가능성이 저하되고 있습니다. 먹을거리 생산이 배려가 아니라 경제적 이유에서 되면서 먹을거리의 품질이 크게 떨어지고 있습니다.

슬로푸드운동에서는 먹을거리 공동체의 복원에 힘을 기울이고 있습니다. 먹을거리 공동체가 복원되어야 생산자인 농부는 소비자의 지원을 받아 지속가능한 농사를 지을 수 있고, 소비자는 생산자가 제대로 생산한, 생산자의 얼굴을 가진 먹을거리를 먹을 수 있기 때문입니다.

널리 공유해주세요.