흑마늘 만들기

흑마늘의 효과는 좋다고 정평이 났으나,

만드는 방법이 다음과 같이 자세히 기록된 정보가 있어 보냅니다.

 

저도 한번 시도 하렵니다.

환절기 건강하시기 바랍니다.

흑(黑)마늘의 약리(藥理)효과와 만드는 方法
 
 

인진쑥마늘 만들기

 

1. 한약 건재상에서 인진쑥을 구입한다.

2. 전기밥솥 바닭에 3cm 정도의 두깨로 인진쑥을 깐다. 

3. 그 위에 손질한 마늘을 넣고 밥솥 뚜껑을 닫고

4. 전원은 보온으로 한다.

5. 보온상태에서 10일 동안 숙성 시킨다.

    (숙성 중 밥솥 뚜껑을 열면 흙마늘 실패 함으로 절때 뚜껑을 열면 안된다 ) 

 

6. 보온상태에서 10일 지나면  전원 코드를 뽑고 전원 차단

   상태에서 10일 동안 숙성한다.

   (이 때도 숙성중 밥솥 뚜껑을 열면 절대 안된다)

 

7. 20일 후 숙성된 마늘은 꺼내 바람이 통하는 그늘 진곳에서

    8 ~ 10일 동안 말린다(독성제거)

8. 마늘을 손질(껍질제거)하여 내장고에 보관한다

9. 매일 아침에 4~6쪽을 복용한다

   (몸 체질에 따라 증감 할 수 있다.)

 

 [마늘 숙성 과장 냄세가 심하므로 바람이 잘통하는 곳 배란다등에서 숙성하는 것이 좋다.]

 

 

흑(黑)마늘의 놀라운 약리(藥理)효과

 

(1) 흑(黑)마늘이란 생(生)마늘을 껍질 채로 고온다습의 상태로 특수한 방법

    으로 15∼20일 동안 발효(醱酵). 숙성(熟成). 시킨 식품(食品)이며. 

    이렇게 만든 마늘의 껍질을 벗기면 새까만검은 마늘이 나온다.

        원래 하-얀 마늘 알이 새까맣게 되는 것은 장기간의 발효와 숙성으로

    생(生)마늘과 달리 독특한 자극취(刺戟臭)가 거의 없을 뿐만 아니라 식욕

    을 일으키는 향기를 내기도 한다.

 

(2) 최근에 일본에서 개발되어 한국에서도 다량 수입 애용하고 있는 흑(黑)

    마늘을 가정에서 간편하게 만들어 복용할 수 있는 방법과 그 약리(藥理)

    효과를 아래와 같이 제시한다.

 

(3) 약리(藥理) 효과 

 (가) 흑 마늘에는 생(生)마늘 보다 "SOD"(抗 酸化力)가 무려 10배나 많으며.

 (나) "폴리페놀" 도 약 10배 이상을 함유하고 있고.

 (다) 생마늘에서는 볼 수 없든 새로운 특효성분인 유황(硫黃)화합물(化合物)

      의 일종인 "S-아릴 시스테인"성분이 생기는 이점도 있으며.

  (라) S-아릴시스테인" 성분에는 만병과 노화의 중대 원인이라는 활성산소

      를 제거. 혈액을 정화 하여 동맥경화의 진행을 강력하게 억제하는 작용

      을 한다. 

 (마) 생(生)마늘에는 독특한 강한 자극성(刺戟性)과 냄새(臭氣)가 있어

      위장에 자극성이 있었으나 흑(黑)마늘은 발효. 숙성 과정을 거치면서

      약리 효과는 생마늘 보다는 거의 10배 이상이며. 자극성과 마늘 특유한

      냄새도 거의 없어 마늘을 기피하는 사람도 거부감과 부담감 없이 먹고

      건강을 증진하고 각종 성인병의 개선 및 치유에 크게 기여(寄與)한다.

 

(4) 흑마늘의 효능 

 1. 고혈압예방  / 2. 당뇨병치료

 3. 노화예방  / 4. 정력강화

 5. 피로회복  / 6. 신경안정,진정효과

 7. 소화촉진,위장기능 강화  / 8. 장 운동의 활성화

 9. 간 기능회복  /10. 신경통 완화

11. 알레르기 억제  /12. 해독작용

13. 살균,항균작용  /14. 면역력 강화!

15. 비만예방 등 피부질환보다는 순환기질병계통에 탁월한 식품이라고

    합니다.

 

(5) 흑마늘 만들기

 

 흑 마늘을 제대로 발효. 숙성. 할려고 하면 상당한 복잡한 시설과  기술이

필요하기 때문에 여기 본란(本欄) 에서는 각 가정에서 손쉽고  간편하게

만들 수 있는 방법을 아래와 같이 설명한다.

  (가) 깨끗한 통마늘을 보온 밥통에 넣고 보온 상태로 9일동안 기다리기

         만 하면 됩니다. 

 

 

  (나) 9일동안 보온유지하면 마늘 특유에 향이 무지 독합니다.

         필히 베란다등에 두고 하셔야 될듯합니다.

 

 

  (다) 9일후 뚜껑을 열어보면 이렇게 변합니다.

 

  (라) 바람이 잘 통하는 그늘에서 2주정도 숙성 합니다.

 

 (마) 까맣게 변해있는 마늘이 신기 합니다.

 

☆ 주/의/사/항

 

1. 압력밥솥 사용하실 때 압력으로 돌리시면 안되구요.

    그냥 보온 상태로 8일 ~ 10일 정도 두시면 흑마늘 완성 됩니다. 중간에

   절대 열어 보시면 안됩니다. 끝까지 참고 기다리세요. 

2. 완성된 흑마늘 상온에 15일 정도 말리신 후 드셔야 합니다.

    밥솥에서 꺼내신 후 드시면 독성이 남아 있기 때문에 속이 쓰릴 수

    있습니다. 바람이 잘 통하는 그늘 진 곳에서 15일 정도 건조 후 드시면

    가장 좋습니다 잘 건조된 상태에서는 무독성입니다.

 3. 흑마늘 효능은 일반 마늘에 10배 이상 입니다. 어린이 성장발육에서

    부터 온갖 질병들에 매우 좋습니다. 냄새가 없기 때문에 어린이들도

    쉽게 먹을 수 있습니다.

 4. 하루 섭취량은 어린이 3-4알,,,어른 5알 정도 매일 꾸준히 드시면

    산성화된 우리 몸이 변하기 시작합니다...

    사람마다 체질이 다르기 때문에 나타나는 반응은 다르겠지만 최소

    일주일 정도 드시면! 몸으로 그 효과를 누낄 수 있습니다

 

 

 

*내가 만든 흑마늘 만들기 방법 (현재 복용 하고 있음)*

 

....... 내가 만들어 먹고있는 방법을 아래와같이 소개한다.

 

  1. 전기밥솥에 통마늘을 그대로 가득 넣고 전원을 꽂은 다음에 취사로

     하면 자동으로 보온으로 가니까 열지 말고 10일을 둔다. 

  2. 10일이 지났으면 보온 상태에서 전원을 끄고 밥솥을 손이 닿지 않는곳

     에 깊숙히 넣고 다시 10일 둔다. 물론 이때도 열지 말아야 한다. 

  3. 10일이 지났으면 통마늘을 밥솥을 열고 꺼낸 뒤 공기가 통하는 그늘에

     놓고 다시 10일간 숙성 시키면서 말린다.
     총 30일이 지나면 완전 무결한 흑마늘이 완선 된것입니다.

      나는 아침 식사 하면서 3알, 저녁식사 하면서 3알씩 상복합니다.

   *어느것이나 마찬가지 이지만 먹는 정성이 바로 건강입니다.

     먹는데 자신 없는 흐리멍덩 한 친구에게는 권하지 않습니다.

     참고로 나는 그늘진 곳에서 말리면서 까먹고 있는 데 독성이 없는것

     같도 10일을 말려도 다 마르지 않습니다.작은 밥통에는 25통정도 들어

     가지요.

 4. 흑마늘 효능은 일반 마늘에 10배 이상 입니다. 어린이 성장발육에서

     부터 온갖 질병들에 매우 좋습니다.

    냄새가 없기 때문에 어린이들도 쉽게 먹을 수 있습니다.

 

<펌> : 위같은 정보를 주신 분에게 감사드립니다.

가져온 곳 : 
카페 >조이산악회S
|
글쓴이 : 큰샘물(25회송혹남)| 원글보기

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