일 년 중 가장 추운 소한, 우리 잡곡차로 따뜻하게

- 건강기능성 성분 풍부한 5가지 잡곡차 소개 -


1월 5일(금요일)은 소한(小寒)이다. ‘작은 추위’라는 뜻과는 달리 우리나라는 소한 무렵이 가장 추워 감기나 폐렴, 고혈압 등의 겨울철 질환에 주의를 기울여야 한다.


농촌진흥청(청장 라승용)은 소한의 추위를 이기고 겨울철 건강을 지킬 수 있는 식품으로 검은콩, 수수, 팥, 메밀, 보리로 만드는 5가지 잡곡차를 추천했다.


요즘같이 활동량이 적고 면역력이 떨어지는 추운 날씨에는 건강기능성 성분이 풍부한 따뜻한 잡곡차가 건강 유지에 도움을 줄 수 있다. 


검은콩차는 해독, 항산화, 시력 증진, 성인병과 탈모 예방에 효과가 있다고 알려져 있다. 검정콩을 약불에 10분쯤 볶은 후 믹서기로 거칠게 갈아, 뜨거운 물 300ml당 1큰술 1큰술: 약 10~12g을 넣어 충분히 우린 후 마신다.


수수차는 혈당 강하, 항암, 노화 방지에 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 도정하지 않은 멧수수를 물에 헹궈 불순물을 거르고 잘 말려 약불에서 20분씩 3번 볶은 후, 물 1L당 1큰술을 넣고 30분쯤 끓여 마신다.


팥차는 몸의 부기와 노폐물 제거, 노화 예방에 도움을 준다. 깨끗이 씻은 팥을 한소끔 끓인 후, 처음 물을 따라내고 다시 물을 부어 중약불에서 30분쯤 끓여 마신다.


메밀차는 혈당 조절과 고혈압 예방에 도움을 준다. 도정한 메밀을 약불에서 색이 약간 변할 정도로만 볶은 후, 물 1L당 1큰술을 넣고 20분쯤 끓여 마신다.


보리차는 해열과 피로 해소, 독소 배출에 효과가 있다. 겉보리를 중불에서 거뭇한 색깔로 변할 때까지 볶은 후, 물 1L당 보리 10큰술을 넣고 중불에서 15분쯤 끓여 마신다.


* 사용하고 남은 볶은 잡곡은 반드시 밀폐용기에 넣어 냉장보관한다.


농촌진흥청 기획조정과 정찬식 과장은 “주위에서 쉽게 접할 수 있는 잡곡은 추운 겨울을 건강하게 나는 데 도움이 될 것이다. 국산 잡곡의 건강기능성을 알리고 소비를 활성화할 수 있도록 힘쓰겠다.”라고 말했다.


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수수를 털고 말리고 말리고 털고

오늘은~ 2014.10.12 21:03


털고 말리고, 말리고 털고, 밤에는 다시 덮고...




지난 주 부천YMCA 청년/청소년들과 함께 수확한 수수를 약 1주일정도 말린 후 털고 있습니다.


아침 저녁으로는 제법 차가운 날씨임에도 한 낮에는 살랑살랑 바람이 없다면 무척 더운(?) 날씨가 계속되고 있습니다.


1주일정도지만 수수는 덜 말랐는지 (우)수수 떨어지지 않고 위력을 가해야만 떨어지네요~ ㅠㅠ


오늘은 한살림 서울 조합원님들의 도움으로 끝은 보지 못했으나 많이 정리한 듯 싶습니다.


고맙습니다.


먼곳에서 오고 가시느라 힘드셨을텐데 초보농부라 아직 넉넉히 놀거리도, 여흥도 준비못하고 꼴랑 얼음물만 준비해드려 송구스러울 따름입니다.


감사합니다.